محافظة النماص .. تشتهر بالسمن البلدي المستخلص من البقر والأغنام

صحيفة النماص اليوم :

تشتهر محافظة النماص بالسمن البلدي بأنواعة المستخرجة من حليب البقر والغنم وهو اشهرها ويعمد اصحاب المواشي في محافظة النماص على ستغلال مواشيهم لانتاج الحليب ومن ثم السمن الذي يستخدم في الأكلات الشعبية ، ومن – السمن –  ما يعد للبيع في الأسواق مثل سوق الثلاثاء الشعبي وبعض المحلات المخصصة لبيع المستلزمات الشعبية وانواع الحبوب والسمن البلدي والعسل . والسمن البلدي ينتج بطريقة فصل اللبن عن السمن من خلال خض اللبن بطريقة معينة فيطفو السمن على وجه اللبن فيحصل السمن البلدي . والسمن كما هو معروف .. هو الغذاء المثالي بسبب خصائصه المقوية والمنشطة العظمى، فالمائة غرام منه تعطي ( 750 ) حروريا، وهذا ما يجعله – في القمة – فلا ينازعه بين جميع المواد الدسمة من المصدر حيواني منازع . ويحوي ( 82% ) من المواد الدسمة الصافية، والـ 18 الباقية فيها من الماء ( 16% )، والسمن البلدي الطازج غني بالفيتامينات الأساسية، مثل فيتامين ( أ ) الذي لا يعادله غيره في تنمية الجسم، وفيتامين ( د ) الذي يكافح مرض الكساح . والسمن من الأغذية التي تتحوّل بشكل سريع الى طاقة؛ لأنّ الجسم يرغب به ويتقبّله ويمتصّه بشكل سريع. ويحتوي السمن على فيتامينات ومعادن مهمّة للجسم مثل: فيتامين أ، ب1، ب2، ومعادن مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، وهذه المعادن تكون مفيدةً لبناء العظم، وتحمي الجسم من هشاشة العظام. يحمي الأعصاب من آثار الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على حموضة مثل: الليمون، والشاي الأحمر، وبالتالي يكون جيّداً للأسنان والرحم، ويساعد على تقوية النشاط الجنسي. يقوّي الجلد ويجعل ملمسه طريّاً ويجعل لونه زهريّاً. السمن يحسّن الحالة النفسية، ويعمل على تهدئتها ويحسّن المزاج. السمن يساعد على إدرار البول، ويساعد على فقدان المغنيسيوم، وبالتالي يكون مفيداً جدّاً لمرضى السكري. يعتبر السمن غذاءً مهمّاً ومفيداً للحامل وجنينها؛ حيث يساعد على تكوين جنين يتمتّع بالصحّة والقوة البدنية. ويدخل السمن البلدي في الوصفات الطبيعيّة المفيدة للشعر، وذلك من خلال خلط ملعقتين من السمن مع نصف كوب من زيت الزيتون؛ حيث يصبح الشعر أكثر نعومةً ولمعاناً ورطوبةً، ويقلّل تقصف الشعر.